在福建省漳州市龍海市有一家實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)虎皮蛋糕的企業(yè)——福建省然利食品有限公司,為擴(kuò)大產(chǎn)能,公司投資1500萬(wàn)元自主研發(fā)了自動(dòng)化蛋糕生產(chǎn)線(xiàn)。
“一秒鐘震動(dòng)2萬(wàn)次的超聲波,傳導(dǎo)到刀尖,非常鋒利,切蛋糕時(shí)不掉渣。” 據(jù)該公司董事長(zhǎng)蔡井輝介紹,由于制作工藝復(fù)雜,傳統(tǒng)的虎皮蛋糕主要靠手工制作。這條生產(chǎn)線(xiàn)上包含了“然利研發(fā)的蛋糕流水線(xiàn)合成設(shè)備”“蛋糕流水線(xiàn)接連處糾正蛋糕跑偏裝置”“超聲波刀分割”三項(xiàng)專(zhuān)利技術(shù),這也使然利成為全國(guó)唯一一家實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)虎皮蛋糕的企業(yè)。他還透露,由兩條自動(dòng)化設(shè)備組成的一套生產(chǎn)線(xiàn),年產(chǎn)值可達(dá)1.8億元。
據(jù)悉,漳州是中國(guó)食品名城,疫情下,漳州食品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈呈現(xiàn)逆勢(shì)上揚(yáng)的良好態(tài)勢(shì),訂單不斷。
(記者 張金川)
