臺海網(wǎng)4月4日訊 （海峽導(dǎo)報記者 賴雅紅 通訊員 黎斌）蕨菜是不少人熟知的一種野菜，因味道鮮嫩，深受一些人的追捧。然而，來自漳州龍文區(qū)的一對情侶，由于進食了野蕨菜干煮的米粉，竟引發(fā)了食物中毒現(xiàn)象。
4月1日下午，準(zhǔn)備晚飯時，上班族林先生跟女友嫌做飯麻煩，便將老家晾曬干的野蕨菜拿來煮米粉吃。當(dāng)天晚上11時，見還剩下一些野蕨菜米粉湯，就又一起全部吃光了。誰知，次日凌晨5點左右，兩人開始出現(xiàn)不同程度的腹部悶脹、流口水現(xiàn)象，并伴有惡心、嘔吐。經(jīng)第909醫(yī)院（原第175醫(yī)院）診斷為野蕨菜引起的食物中毒。
據(jù)該院急診科主治醫(yī)師王健分析，一般來說，適量進食野蕨菜是不會中毒的，但短時間內(nèi)大量進食，且是曬干直接來煮湯的蕨菜，就存在引發(fā)食物中毒的風(fēng)險。野菜多為寒涼性，脾胃虛弱者應(yīng)盡量少食用，因為容易引起消化不良，甚至是腹痛、腹瀉。加上很多野菜的營養(yǎng)成分尚未明確，且烹調(diào)方法不盡相同，一次性攝入過多可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等癥狀。即使是正常體質(zhì)的人，亦不宜多食野菜。一旦發(fā)生食物中毒，應(yīng)立即停止食用，可用手指或其它代用品觸及咽喉部，起到催吐的目的，直至吐出清水為止。
