我市選手制作的“佛跳墻”蛋糕極具福州地域特色。記者吳暉 攝
臺海網12月20日訊 據福州日報報道 19日，首屆“麥學院杯”海峽烘焙技能大賽在榕啟動，海峽兩岸選手同場競技，奇思妙想一籮筐，各式創(chuàng)意十足的烘焙作品令人拍案叫絕。
本屆大賽由鼓樓區(qū)總工會、福州藝博園園區(qū)工會聯(lián)合會主辦，福建麥殼里·麥學院承辦。大賽中，來自我市的選手張雨彤制作的“佛跳墻”創(chuàng)意蛋糕，以首席閩菜“佛跳墻”為創(chuàng)作造型，“佛跳墻”食壇，壇內海參、鮑魚、鴿子蛋等各色珍貴食材均以翻糖制作而成，“佛跳墻”食壇上裝飾的兩條飛龍則以糯米紙制成，栩栩如生，不僅極具文化創(chuàng)意和福州地域特色，而且所有材料安全、可食用。
擔任大賽評委的國家一級技師、全國烘焙職業(yè)技能裁判員王記連連驚呼：“太有創(chuàng)意了，真是高手在民間??！”
大賽中，有一位選手頗引人注目，他就是來自臺北的林發(fā)偉，2014年從臺灣來榕創(chuàng)業(yè)，以匠心守護臺灣麻糬制作技藝，他在福州創(chuàng)立的“光頭麻吉”（麻糬）店已是福州網紅店。林發(fā)偉告訴記者：“此次大賽，不僅是一次競技，還是兩岸烘焙人相互交流與學習的一個平臺。”
主辦方負責人表示，要把烘焙行業(yè)這塊“蛋糕”做大，既需要天馬行空的創(chuàng)造活力，也需要腳踏實地的匠心獨具，舉辦此次職業(yè)技能競賽，就是要大力弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神、創(chuàng)新精神，提升行業(yè)職工職業(yè)素養(yǎng)和技能水平。（記者 吳暉）
