臺海網(wǎng)1月19日訊 據(jù)東南網(wǎng)報道 “小年”是中國傳統(tǒng)文化中祭灶、掃塵、吃灶糖的日子，也是整個春節(jié)的開始和伏筆。
這也意味著真的真的要過年啦！你家是哪一天祭灶？
哪一天祭灶， 在古代可是有規(guī)矩的。
“官三、民四、船五”。也就說，當官者廿三祭灶，老百姓廿四祭灶，（疍民，連家船民）廿五祭灶。
福州民俗研究者鄭子端先生介紹，在明末清初時，作為北方來的滿人享有特權(quán)，因此也就享有廿三那天祭葷灶的特權(quán)，而漢族人只能廿 四那天祭灶。
民國以后，福州又演變出祭灶兩天的情況。
廿三夜祭葷灶，人們拿好酒好菜招待灶公，但是又怕他上天的時候，一身的酒氣惹玉皇大帝不高興，還醉醺醺得胡亂匯報。
所以等到 廿四送他上天的時候只拿水果、蔬菜等素食招待他，叫做 “祭素灶”。
現(xiàn)在生活節(jié)奏變快，一年一般只祭灶一次了。
老福州祭灶風(fēng)俗及細節(jié)
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祭灶時，焚香點燭，斟滿美酒。家人虔誠地叩頭、禱告。在祭供時，小孩們便唱著祭灶歌：
祭灶祭符圖，灶前蜀隻銅香爐，
元寶是儂折，金褲是儂糊。
灶君上天言好事，灶媽落地保估儂，
保估儂爹務(wù)錢賺，保估儂奶福壽長，
保估儂哥討依嫂，保估儂弟讀書真聰明。
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祭灶完畢家里的 老人都要送一包糖餅給小外孫，包裝上還得加一張“ 花臉殼”（類似京劇臉譜的面具）。據(jù)說小孩子戴上它后，能躲開瘟神，保一年平安。
還有很重要的一步是要將舊的灶君花撕下隨金銀紙箔一起化掉，新的灶君花在正月初一那天貼上（也可以在祭灶完畢后貼上新的灶君花），待正月初四早上“迎回”新灶君。因此，祭灶日供的是當年主灶的灶君，即舊的灶君。
祭灶時，老福州人用的貢品也是很有講究！
