臺海網(wǎng)1月8日訊 據(jù)東南網(wǎng)報道 1月3日，福建省福州市市場監(jiān)管局發(fā)布2020年第1期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告。此次公布的普通食品安全監(jiān)督抽檢信息涉及水果制品等33大類食品，共抽檢720批次，其中合格711批次，不合格9批次，不合格率為1.25%。
福州市倉山區(qū)百粥聚餐飲有限公司銷售的自制荔枝肉（生產(chǎn)日期：2019-10-22），胭脂紅項目不合格，按規(guī)定不得使用。
胭脂紅為水溶性偶氮類著色劑，在食品行業(yè)中應(yīng)用廣泛，可改善食品的外觀和色澤。胭脂紅屬于安全性較高的合成色素，但若長期過量食用胭脂紅超標(biāo)的食品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定：胭脂紅在熟肉制品中不得檢出。
福建利家超市有限公司福州分公司銷售的吃翻天牌半邊梅（生產(chǎn)日期：2019-08-05），相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和項目不合格。
著色劑又稱食品色素，是以食品著色為主要目的，使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質(zhì)。著色劑沒有營養(yǎng)價值,長期過量食用可能對人體健康產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中不僅規(guī)定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一色澤的著色劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
福州市倉山區(qū)陳觀淼蔬菜店銷售的菠菜（批號：2019-10-26），毒死蜱項目不合格。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，菠菜中毒死蜱殘留限量值不得超過0.1mg/kg。
臺江區(qū)陳彩霞蔬菜攤銷售的長角豆（批號2019.10.28），克百威項目不合格。
克百威是一種具有內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用的氨基甲酸酯類殺蟲劑，不易降解，容易造成環(huán)境污染。長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，豆類蔬菜中克百威殘留限量值不得超過0.02mg/kg。
福州萬之和食品有限公司銷售的草鱺魚（批號：2019.10.17），氧氟沙星項目不合格，按規(guī)定，不得檢出。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。然而，氧氟沙星的各種鹽、酯及其各種制劑可能對畜禽及人體健康造成潛在危害。《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。
福州臺江區(qū)海蚌灣餐飲店銷售的梭子蟹（批號：2019.10.21）,鎘（以Cd計）項目不合格。
福州福新大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的冰鮮八爪魚（批號：2019/10/12）,鎘（以Cd計）項目不合格。
by|Baidu Map晉安區(qū)游愛欽水產(chǎn)攤銷售的的蝦菇（批號：2019/10/31），鎘（以Cd計）項目不合格。
鎘是常見的重金屬污染物之一，鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼一定程度受損?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中規(guī)定：甲殼類水產(chǎn)動物中鎘的最大限量為0.5mg/kg；頭足類水產(chǎn)動物中鎘的最大限量為2.0mg/kg。
臺江區(qū)翁秀秀水產(chǎn)品攤銷售的河蝦（批號：2019.11.01），呋喃西林代謝物(SEM)項目不合格，按規(guī)定不得檢出。
呋喃西林是一種人工合成的廣譜抗菌藥，屬于硝基呋喃類藥物。硝基呋喃類藥物在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合后相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。長期大量食用含呋喃西林及其代謝產(chǎn)物的食品對人體健康有一定危害?！东F藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》（中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第560號）規(guī)定其為禁用獸藥，在動物性食品中不得檢出。
福州市市場監(jiān)管局已要求所在地市場監(jiān)督管理部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險。
