臺(tái)海網(wǎng)11月27日訊 綜合東南網(wǎng)、福州市市場(chǎng)監(jiān)管局的消息    緊急提醒！福州這幾家知名餐飲店被查！小龍坎、四季映山紅、黎明戴斯酒店等上榜！到底發(fā)生什么事？

多家知名餐飲企業(yè)因被檢出食品不合格上黑榜

11月22日，福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息通告第16期。

本次公布的普通食品安全監(jiān)督抽檢信息涉及10大類(lèi)食品，包括糧食加工品、食用油油脂及其制品、調(diào)味品、速凍食品、茶葉及相關(guān)制品、酒類(lèi)、糕點(diǎn)、豆制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品，共抽檢483批次，其中合格473批次，不合格10批次，不合格率為2.07%。

小龍坎、四季映山紅

被檢出餐具中大腸菌群不合格

小龍坎餐飲店被檢出餐具（筷子）中大腸菌群不合格。

四季映山紅餐廳被檢出餐具（骨碟、斜口碗）中大腸菌群不合格。

連江縣鳳城北門(mén)陽(yáng)光幼兒園（食堂）被檢出餐具（餐盤(pán)）中大腸菌群不合格。

福清市音西融僑城小金星幼兒園（食堂）被檢出餐具（不銹鋼碗）中大腸菌群不合格。

什么是大腸桿菌群

大腸菌群是食品污染常用指示菌之一，超標(biāo)可能引起腸道外感染和急性腹瀉等疾病?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，大腸菌群在消毒餐（飲）具中不得檢出（/50cm2）。

黎明戴斯酒店

被檢出黃豆芽中4-氯苯氧乙酸鈉不合格

黎明戴斯酒店被檢出黃豆芽中4-氯苯氧乙酸鈉不合格

什么是4-氯苯氧乙酸鈉4-氯苯氧乙酸鈉是一個(gè)較為廣譜的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，對(duì)人體有一定積累毒性，如果長(zhǎng)期食用含有4-氯苯氧乙酸鈉生產(chǎn)的豆芽，可能會(huì)破壞人體激素平衡，對(duì)人體健康有一定影響。國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局《關(guān)于食品添加劑對(duì)羥基苯甲酸丙酯等33種產(chǎn)品監(jiān)管工作的公告》（2011年第156號(hào)公告）已取消4-氯苯氧乙酸鈉作為食品添加劑。

還有這些店家 被檢出食品殘余不合格

福州市倉(cāng)山區(qū)陳寶興水產(chǎn)品店被檢出河蝦（淡水蝦）中呋喃西林代謝物的殘留量不合格。

什么是呋喃唑酮代謝物和呋喃西林代謝物

呋喃唑酮代謝物和呋喃西林代謝物兩者均屬于硝基呋喃類(lèi)藥物，是人工合成的廣譜抗菌藥。有研究表明,硝基呋喃類(lèi)藥物及其代謝產(chǎn)物具有一定的毒性作用,長(zhǎng)期大量食用硝基呋喃類(lèi)藥物及其代謝產(chǎn)物人食品對(duì)人體健康有一定影響?！东F藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》（中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào)）規(guī)定其為禁用獸藥，在動(dòng)物性食品中不得檢出。

福州市鼓樓區(qū)林云糧制品店被檢出土雞蛋中氟苯尼考的殘留量不合格。

什么是氟苯尼考

氟苯尼考是一種農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專(zhuān)用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚(yú)的細(xì)菌性疾病，尤其對(duì)呼吸系統(tǒng)感染和腸道感染療效明顯，但產(chǎn)蛋家禽禁止使用氟苯尼考。長(zhǎng)期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的蛋品，對(duì)人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn)。

福州市倉(cāng)山區(qū)新四海水產(chǎn)品店被檢出多寶魚(yú)（海水魚(yú)）中恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）的殘留量不合格。

什么是恩諾沙星

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。長(zhǎng)期攝入喹諾酮類(lèi)藥物超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量或長(zhǎng)期攝入還可能引起肝損害。

福州市倉(cāng)山區(qū)歐麗燕水產(chǎn)品店被檢出油蛤（貝類(lèi)）中氯霉素的殘留量不合格。

什么是氯霉素
氯霉素屬?gòu)V譜抗生素，曾在畜牧業(yè)中廣為應(yīng)用。但氯霉素有較強(qiáng)的副作用和毒性作用，如果氯霉素在食用動(dòng)物中殘留，可通過(guò)食物鏈傳給人類(lèi)，長(zhǎng)期攝入氯霉素，不僅可能使人體腸道正常菌群失調(diào)，而且還可能引起多種疾病，對(duì)人類(lèi)的健康造成危害。

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希望這些上榜的酒家，都能早日整改，讓大家都能吃到安全又有保障的食品。

特別提醒消費(fèi)者，如購(gòu)買(mǎi)或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)通告所列的不合格食品，請(qǐng)撥打電話12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。