案例 網紅美食加酸梅湯 一周后拉肚子又畏寒

今年夏秋，網絡上流行這樣一句話：“打敗奶茶店的是中藥店。”而打敗中藥店里千千萬萬藥材的，是一劑酸梅湯藥方！

小如喜歡刷短視頻，今年夏天滿屏的酸梅湯藥方，讓她這個美食愛好者似乎看到了救星，果斷用酸梅湯代替奶茶。小如尤其喜歡看吃播，對吃播們經常吃的圈圈腸、肚包肉、缽缽雞以及各種甜品都很熱衷。為了滿足食欲，她用酸梅湯代替飲料，一邊買各種美食，一邊下單酸梅湯藥包。

“我在網上挑了銷量排行榜前列的酸梅湯藥包，配料干凈，午餐和晚餐之后泡上一壺。”小如說，自從有酸梅湯后，她感覺自己吃東西仿佛有了一道“護身符”，肚包肉、脆皮五花肉、生腌、甜品胡吃海塞。“吃完喝一杯冰鎮(zhèn)酸梅湯，真的很爽。”小如說沒想到這樣吃了一周后，她就開始拉肚子、畏寒，好長一段時間晚上空調吹一個小時就受不了。

酸梅湯可消食化積 虛寒體質人群慎用

“前兩個月酸梅湯配方的銷量確實比平時上漲了30%左右，多數(shù)是年輕人來問，有的來了解配方，有的直接開方配藥。”泉州南星中醫(yī)館的林海云介紹，酸梅湯的主要配方是烏梅、陳皮、生山楂、生甘草，有消食化積的作用，如果正餐吃得比較多、比較油膩，可以適當飲用助消化。

但林海云強調，酸梅湯的藥性偏涼，更適合胃熱等熱性體質人群；身體羸弱、脾胃虛寒、陽虛體質人群則不適合飲用。“脾胃虛寒的表現(xiàn)是舌苔比較白、脈相沉弱，容易拉肚子或者吃寒涼食物就會拉肚子；陽虛體質比較典型的是容易腰膝酸軟和怕冷，這類人群不適合飲用酸梅湯。”林海云介紹，經期的女子、身體較弱的老人和小孩也需慎用。

佛系養(yǎng)生

案例 體育編輯熬夜看球 維生素片加涼茶下火

35歲的小張是晉江東石人，作為一名體育編輯，熬夜看球是家常便飯，因此小張經常上火，出現(xiàn)牙齦腫痛、咽喉痛等癥狀。大概6年前，他開始走“養(yǎng)生”路線，每天要吃維生素A、B、C等六七種營養(yǎng)素補充劑。

“我的一個朋友每天都吃維生素C，說是可以提高抵抗力，預防感冒。那段時間我剛好經常感冒，就買了澳大利亞進口的維生素C，后來一位醫(yī)生朋友告訴我，維生素C不需要買貴的，藥店5元一瓶的就很好用。我買來吃了一段時間，發(fā)現(xiàn)感冒的次數(shù)確實減少了。”小張說，后來他又聽說維生素B對下火有幫助，就試吃了幾天，發(fā)現(xiàn)牙齦痛有明顯改善。“我每天堅持吃維生素B和維生素C，聽說這兩種維生素是水溶性的，吃多了身體會自動排掉，比較安全。像維生素A、維生素D、鋅、硒和鈣這些我雖然也吃，但吃得比較少，效果就不太明顯。我覺得年紀大了，應該補充點保健品。”小張表示，因為工作需要，長期注視電腦，眼睛容易疲勞，維生素A對眼睛有好處，所以在眼睛不舒服時他偶爾也會吃點。

保健品“營養(yǎng)過剩” 疾病也會找上門

“熬夜吃點維生素B是有幫助的。國外有文獻認為，感冒期間攝入相對量的維生素C有利于身體恢復，但是不建議靠維生素和保健品來維持健康，尤其是其他維生素和微量元素，攝入過多不僅沒有幫助，還會引發(fā)健康問題。” 福建醫(yī)科大學附屬泉州第一醫(yī)院消化內科主治醫(yī)師、國家高級公共營養(yǎng)師陳培忠介紹，在日常門診中確實遇到過一些熱衷吃營養(yǎng)保健品的年輕人，然而不少人并不知道自己缺哪些微量元素，認為吃一點就可以防治亞健康，其實凡事都是過猶不及。

“如果飲食均衡，有足夠日曬，就不一定需要額外補充維生素D；飲食正常，蔬菜、水果和谷物都沒少吃，也不用補充維生素B。”陳培忠說，不少年輕人有吃油炸食物和熬夜等不良習慣，在這種情況下，保健品商家的宣傳就容易被對號入座，導致年輕人盲目消費或跟風。他提醒，最重要的保健是飲食、作息規(guī)律。

無為養(yǎng)生

案例 抗糖數(shù)月不吃米飯 22歲女生便秘口臭還脫發(fā)

如今，肥胖儼然成了年輕女子的頭號大敵，為了瘦，在飲食上她們首先關注的是熱量、糖量和脂肪。22歲的小妍作為美食達人，喜歡嘗鮮網紅食品。她一邊滿足食欲，一邊控糖，還有一個“原則”：不吃米面、粗糧等碳水含量高的食物和含糖量高的水果。

最初幾周，小妍體重明顯下降，自己感覺皮膚都白凈了。見效果這么好，她便一直堅持著。但三個月后，她發(fā)現(xiàn)不對勁了，常疲乏無力，還有頭暈、便秘、掉發(fā)、口臭的情況出現(xiàn)。擔心自己得了什么病，小妍前往消化內科檢查。醫(yī)生告訴她，這些身體問題主要跟偏頗的飲食習慣有關。小妍后悔不已，“本來以為這種飲食方法很健康，沒想到低碳飲食也會造成營養(yǎng)失衡、激素分泌紊亂”。

為減重長期低碳飲食 或導致體內水分流失

“低碳飲食短期減重較明顯，但長期卻可能傷身。”陳培忠介紹，門診中，拒絕所有主食，只進食蔬菜、水果，過度控糖導致便秘、腹瀉等各種癥狀的年輕人不少。更有年輕人不僅不吃主食，還熬夜，喝代糖飲料、奶茶，吃零食，進行“假低碳飲食”。

“熬夜、飲酒會減慢體內脂肪代謝；喝代糖飲料可能會攝入過多食品添加劑，這也是碳水的來源。這種碳水屬于‘快代謝’碳水，可能導致短期血糖升高，出現(xiàn)胰島素抵抗，有誘發(fā)糖尿病的風險。”陳培忠解釋，低碳飲食引起的體重下降，有一部分是因體內水分流失導致的。缺乏碳水化合物會導致肌肉組織分解，從而影響肌肉的恢復和生長。此外，大腦的供能來源也是碳水化合物，攝入過少會引起認知功能下降和情緒波動。他建議，正常碳水化合物的攝入占比在40%～70%。