泉州洛江區(qū)推動(dòng)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善智能化。每日在線下達(dá)訂單，保障食材的營(yíng)養(yǎng)新鮮搭配科學(xué)。食材安全“一品一碼”全過(guò)程追溯。利用車載視頻監(jiān)控終端對(duì)配送司機(jī)及車輛冷藏柜情況進(jìn)行實(shí)時(shí)視頻監(jiān)控。學(xué)校食堂線上訂餐，人臉識(shí)別取餐。
每天吃什么？專職營(yíng)養(yǎng)師敲定食譜
洛江區(qū)教育局在食育科普和營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)中，針對(duì)農(nóng)村初中、小學(xué)學(xué)生發(fā)育特點(diǎn)及對(duì)營(yíng)養(yǎng)的不同需要，配備有相關(guān)職業(yè)資格證書的專職營(yíng)養(yǎng)師，每天吃什么，由營(yíng)養(yǎng)師為學(xué)校制定科學(xué)、規(guī)范的營(yíng)養(yǎng)餐食譜，并將食譜導(dǎo)入平臺(tái)。學(xué)校負(fù)責(zé)人只需輸入早、中、晚用餐學(xué)生人數(shù)，便可實(shí)現(xiàn)每日在線便捷下達(dá)訂單，保障食材的營(yíng)養(yǎng)新鮮、搭配科學(xué)，避免出現(xiàn)食材缺漏或堆積乃至過(guò)期的現(xiàn)象。集中采購(gòu)環(huán)節(jié)在全區(qū)建立起食材安全“一品一碼”全過(guò)程追溯體系，每天上傳農(nóng)殘檢測(cè)數(shù)據(jù)，為監(jiān)管部門提供數(shù)據(jù)支持，為學(xué)校提供數(shù)據(jù)服務(wù)。
同時(shí)，為家長(zhǎng)學(xué)生提供信息查詢。在統(tǒng)一配送中通過(guò)信息化手段打通食材配送過(guò)程中訂單簽收、指派、配送、食材簽收、結(jié)算等信息的流轉(zhuǎn)處理，并利用車載視頻監(jiān)控終端對(duì)配送司機(jī)及車輛冷藏柜情況進(jìn)行實(shí)時(shí)視頻監(jiān)控，以“線上+線下”的方式為學(xué)校提供食材配送服務(wù)。充分利用智能化信息化管理平臺(tái)，提升食育科普和營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)水平。
“區(qū)教育局可以通過(guò)平臺(tái)監(jiān)控食材配送中心、學(xué)校食堂24小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)情況，保障學(xué)校師生舌尖上的安全，監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃的落地實(shí)施。”區(qū)教育局督學(xué)何妺說(shuō)，通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+”能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)食堂管理、資金管理、食品溯源、電子監(jiān)察、全程監(jiān)控，并將權(quán)限開(kāi)放給教育主管部門、監(jiān)管部門、學(xué)校膳食委員會(huì)成員，實(shí)現(xiàn)多部門協(xié)同監(jiān)管，讓學(xué)生吃上放心菜。（福建日?qǐng)?bào)記者 劉益清）
