臺海網10月31日訊 據莆田網報道 第六屆世界媽祖文化論壇暨第二十三屆中國·莆田湄洲媽祖文化旅游節(jié)明天開幕，為守護好“舌尖上的安全”，保證來賓吃得放心、安心，市市場監(jiān)督管理局湄洲島分局精心組織，多措并舉，強化食品安全保障。
該分局及時與湄洲島管委會聯(lián)系，結合具體活動地點、規(guī)模和各接待賓館的接待人數等信息，采取重點監(jiān)督和后臺監(jiān)控的方式，共同保障好食品安全。對餐飲服務單位、食品銷售單位開展拉網式檢查，督查用餐企業(yè)及食品供應單位的食品安全狀況和食品從業(yè)人員健康狀況，核查接待單位是否建立食品安全工作管理制度、制訂食品安全事故應急處置預案，并簽訂重大活動保障監(jiān)督意見書。
同時，對負責接待重要來賓的相關酒店、餐飲店實行“互聯(lián)網+明廚亮灶”監(jiān)督。通過智慧食安監(jiān)管平臺的視頻監(jiān)控，實現(xiàn)“可識別、可搜尋、可抓拍、可感測、可遠程、可預警”的餐飲服務單位食品安全智慧監(jiān)管。規(guī)范食品制作操作流程，督促接待單位對活動期間供應飯菜留樣封存不少于125克，并冷藏備查48小時，確保參會人員飲食安全。
圖為工作人員在廚房檢查。 （湄洲日報記者 吳偉鋒 通訊員 王振文 文/圖）
