“嘎嘎嘎……”
3月13日，在福建滿賢生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司蛋鴨籠養(yǎng)大棚內(nèi)，鴨聲起伏。
一大早，“鴨司令”張仕清就到包裝車間撿拾新鮮鴨蛋。
只見一條自動化生產(chǎn)線正高速運轉(zhuǎn)，鴨子們在產(chǎn)蛋后，鴨蛋就會順著斜坡裝置，自動滑落到傳送帶上，并送至隔壁包裝車間，由工人打包、銷售。
“春江水暖鴨先知。”提到鴨子，人們就會聯(lián)想到它戲水的場景。鴨子屬于水禽，天性樂水，在水中覓食、嬉戲……
但是，愛琢磨的張仕清就非不，非要“趕鴨子上岸”“趕鴨子上架”！
張仕清，系福鼎市佳陽畬族鄉(xiāng)人，1958年出人。8歲時，年幼的張仕清就跟家人在農(nóng)村養(yǎng)鴨子，養(yǎng)鴨子數(shù)十年。周邊人常常戲稱，鴨子今天心情好壞，健康與否，張仕清僅憑聲音，便可準確判斷。
2007年，為適應生態(tài)環(huán)保要求，張仕清決心告別傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖方式，試水蛋鴨籠養(yǎng)新技術(shù)。
讓鴨子離開水塘，趕鴨子上架，張仕清的想法很大膽，好比“天方夜譚”。由于無經(jīng)驗借鑒，他的技術(shù)研發(fā)步履維艱。
張仕清抓了2000頭鴨子進行首批籠養(yǎng)試驗。試驗的第一步便是制出合適的鴨籠。
“一開始，我鴨籠是階梯式的，像樓梯一樣。但是試驗的結(jié)論是濕度過大、產(chǎn)蛋率低、患病率高；2011年，改成網(wǎng)箱式，200頭鴨子放進一個大網(wǎng)箱，但是溫度卻保不上，濕度也過大；2016年，我做出了更實用的層疊式鴨籠，并不斷優(yōu)化提升。” 張仕清說。
鴨子愛水，如何解決？張仕清說，在長期的試驗中他發(fā)現(xiàn)只要合理喂水，就能保障鴨子基本需求，不一定要依賴水塘，并尋得了匹配鴨子喙部尺寸的小型喂水器，精準控制喂養(yǎng)量。
張仕清介紹，僅鴨籠的研發(fā)，自己投入了大量資金。從2007年開始，邊養(yǎng)殖邊研發(fā)，每年基地至少虧損5萬元。每次試驗失敗，看著被當成廢鐵賣掉的鴨籠，張仕清表示，各中心酸難以言明。
“當時，寧德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、福鼎市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局技術(shù)員都在為我加油鼓勁，他們告訴我這項技術(shù)是可行的，我打心底也不愿意認輸，就一股腦堅持下去。” 張仕清回憶，那段時間，他常常一人一凳一包煙，窩在鴨舍里，琢磨研究技術(shù)，一琢磨就是大半天。
正是有這樣鉆研到底的琢磨精神，張仕清2019年成功研制出了3只1籠的“一種具有洗羽防污染功能的蛋鴨籠”，并成功申請了國家實用新型專利。
滿賢公司的現(xiàn)用標準型鴨舍籠具，系4至5列式、4至6層立體多層籠養(yǎng)，無運動場和水面，提高土地利用率。每間鴨舍均配置有消毒設施、自動喂養(yǎng)、自動清糞、自動飲水、自動照明、自動溫控、自動集蛋等設施設備。流水線喂食、喂水養(yǎng)殖，飼養(yǎng)簡單，勞動強度低，每個飼養(yǎng)員可管理鴨子的數(shù)量由平養(yǎng)模式的5000羽左右提高到2萬羽以上，勞動生產(chǎn)效率提高4倍以上。
同時，養(yǎng)殖場嚴格封閉隔離，舍內(nèi)溫度濕度相對恒定，減少了慢鴨應激反應；多層立體籠養(yǎng)模式有效解決鴨糞對飼料、飲水污染的問題，避免鴨糞對蛋品的污染，提高鴨蛋的清潔度。
此外，寧德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、福鼎市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局還根據(jù)相關(guān)政策指引，鼓勵指導滿賢公司還加快進畜禽糞污資源化利用，暢通糞污還田渠道，加快畜禽養(yǎng)殖污染防治從注重達標排放向注重全量利用轉(zhuǎn)變。
目前，滿賢公司現(xiàn)存欄蛋鴨10萬羽，年產(chǎn)鴨蛋2700多噸，產(chǎn)品主銷福州等地，企業(yè)被福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳評為畜禽養(yǎng)殖標準化示范場（蛋鴨），被福建省商務廳認定為福建省城市副食品調(diào)控基地，被省直多部門授予福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)。
張仕清本人也憑借蛋鴨籠養(yǎng)技術(shù)，獲得首屆福鼎市鄉(xiāng)土人才“畜牧養(yǎng)殖能手”、福鼎市“農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)帶頭人”等榮譽稱號。
通過滿賢公司的輻射帶動，蛋鴨籠養(yǎng)技術(shù)逐步向全市推廣。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局多次組織全市畜牧骨干學習和觀摩，古田、柘榮等地相繼涌現(xiàn)一批新建蛋鴨場，廣大養(yǎng)鴨戶逐步受益。截止2023年底我市有5家籠養(yǎng)蛋鴨場，存欄達43.3萬羽。
柘榮縣豪旺養(yǎng)殖專業(yè)合作社位于乍洋鄉(xiāng)鳳里村，現(xiàn)有蛋鴨存欄約5萬羽。企業(yè)負責人許道秀介紹說，在滿賢公司的帶動下，他們成功掌握蛋鴨籠養(yǎng)技術(shù)。在市場價格穩(wěn)定的前提下，企業(yè)年收益約有200萬至300萬元。
酒香不怕巷子深，花香自有蝶飛來，全國各地的養(yǎng)殖戶也紛紛慕名前來取經(jīng)學習。
3月1日，張仕清準備對現(xiàn)用鴨舍籠具進行再提升，漳州養(yǎng)殖戶王君轟詢問趕來觀摩學習。“我在漳州準備飼養(yǎng)蛋鴨50萬羽，目前項目已審批完畢。張仕清是我們業(yè)內(nèi)蛋鴨籠養(yǎng)技術(shù)領軍者，我們就想跟進學習下最新技術(shù)。” 王君轟說。
寧德蛋鴨產(chǎn)業(yè)歷史悠久。長期以來，養(yǎng)殖模式以“鴨舍+運動場+水面”傳統(tǒng)地面平養(yǎng)方式為主，隨著蛋鴨飼養(yǎng)集約化程度的提高，粗放式的飼養(yǎng)方式帶來的養(yǎng)殖污染嚴重、畜牧用地緊張、疫病難以控制以及食品安全等問題日益突出。
“蛋鴨籠養(yǎng)技術(shù)在機械化、設施化、智能化、自動化、糞污資源化、蛋品質(zhì)量安全化和經(jīng)濟效益化等方面取得顯著成效，突破制約蛋鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，適合在我市水網(wǎng)分布錯綜復雜的生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)了‘趕鴨子上岸、上架’，經(jīng)驗技術(shù)具有可復制性，可推廣性。”寧德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧站站長、省級科技特派員韋金麗說。（閩東日報記者 陳容）
