滴滴香濃茶油，出自山民們的勤勞雙手。
臺海網(wǎng)11月1日訊 據(jù)東南早報報道，深秋，德化石牛山腹地，海拔千余米的水口鎮(zhèn)昆坂村雞犬之聲相聞，白霧縈繞梯田竹海。盤山蜿蜒的水泥路邊，斜坡上一棵棵油茶樹綴滿了果實……
一片晃動的樹叢中，村民黃阿姨正在采摘油茶果。“霜降過后就該摘果了，今年掛果多，產(chǎn)量應(yīng)該還可以。”
黃阿姨家所在的地方，記者并不陌生。兩年前，臺風(fēng)“鲇魚”帶來的暴風(fēng)雨，引發(fā)山洪泥石流，地處石牛山上的昆坂、梨坑、承澤等村受災(zāi)嚴重，交通通信電力中斷。就在黃阿姨家旁不遠處，一條小溪流被泥石流沖刷成大豁口，所幸她家人員房子躲過一劫。往上幾百米，原本宛如世外桃源的梨坑村當(dāng)時也遭遇橫禍，村莊中間被山洪沖出一條大河溝，三座民房兩輛汽車消失無蹤，一名村民罹難。
時隔兩年，又是秋天，一場劫難后的幾個山村經(jīng)過重建，早已恢復(fù)昔日風(fēng)貌，山里人家炊煙裊裊，油茶又迎豐收季。黃阿姨說，她家今年大概能曬出五百斤油茶果，榨油一百多斤，這是當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)村民一年中最主要的經(jīng)濟作物。德化是“中國油茶之鄉(xiāng)”，像昆坂、梨坑這樣養(yǎng)在深山的山村油茶林，全縣種植總面積超過12萬畝。
采摘油茶果是個辛苦的體力活，不僅要攀枝爬樹，將一個個尚未開裂的油茶果摘下，還要拔草翻葉，撿拾因成熟開裂而掉落的油茶籽，更不用說肩挑背扛翻山越嶺運回家晾曬了。待到油茶果充分曬干、開裂，還要將油茶籽剝落，再進行二次翻曬，直至干透。而當(dāng)?shù)睾芏啻迕窦业牟栌?，仍沿襲傳統(tǒng)榨油方法壓榨，榨油的工錢，也依然是用榨油后的茶麩餅兌換。
