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建甌獲評特色小吃美食地標(biāo)城市

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臺海網(wǎng)5月14日訊 據(jù)福建日報報道  12日,建甌市被中國烹飪協(xié)會授予特色小吃美食地標(biāo)城市稱號,這是建甌小吃業(yè)獲得的又一“國字號”品牌。

建甌歷史悠久,建縣歷史長達(dá)1800多年,積淀了獨(dú)具特色的美食文化,南甜北辣的傳統(tǒng)口味在這里融合,形成香、酸、甜、辣兼?zhèn)涞目谖?,小吃店遍布城鄉(xiāng)街巷,經(jīng)營品種繁多。

去年以來,建甌市通過提升經(jīng)營模式、加快品牌推廣、延長小吃產(chǎn)業(yè)鏈等舉措,推進(jìn)建甌小吃公司化運(yùn)作、標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施、連鎖化經(jīng)營,助推建甌小吃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。去年,該市就舉辦了首批“建甌名小吃”評選活動,從眾多小吃品類中選取了豆腐娘粉、光餅、扁食、芋餃、板鴨等9種頗具代表性的建甌小吃;聘請專業(yè)的設(shè)計團(tuán)隊和監(jiān)理公司,按照統(tǒng)一的裝修方案,打造出7家“建甌小吃名店”示范店;授權(quán)一批建甌名小吃商戶使用“建字號”品牌標(biāo)識,切實(shí)推動建甌小吃企業(yè)化、品牌化、規(guī)范化發(fā)展。(陳則周 魏劍生)

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