近日，由省農(nóng)科院水稻研究所選育的加工專用型早秈三系雜交稻新品種“清優(yōu)308”，獲第三方機(jī)構(gòu)國(guó)珩檢驗(yàn)認(rèn)證有限公司認(rèn)證為低GI產(chǎn)品。該品種為福建省自主選育的首個(gè)高直鏈淀粉和高抗性淀粉含量的低GI雜交稻米品種。
雜交稻“清優(yōu)308”。
GI中文全稱“血糖生成指數(shù)”，又稱“升糖指數(shù)”，是指食物進(jìn)入人體兩個(gè)小時(shí)內(nèi)血糖升高的相對(duì)速度，是國(guó)際公認(rèn)用于衡量食物對(duì)血糖影響的指標(biāo)。純葡萄糖的GI值為100，以其為參照，GI≤55為低GI食品；55＜GI≤70為中GI食品；GI＞70為高GI食品。低GI飲食不僅有助于減重，還可以控制血糖平穩(wěn)。
據(jù)了解，低GI稻米含有豐富的抗性淀粉，人體攝入后不易分解為葡萄糖，在增加飽腹感的同時(shí)，不會(huì)引起血糖濃度大幅波動(dòng)。對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，低GI稻米就是非常好的低GI食品，能有效預(yù)防和控制血糖升高。但目前市場(chǎng)上推廣銷售的低GI水稻品種多為常規(guī)稻品種，普遍存在產(chǎn)量低、生產(chǎn)成本高、適應(yīng)性不強(qiáng)，以及口感硬、黏性小和食味性差等不足。
“清優(yōu)308”直鏈淀粉含量高達(dá)26.8%，抗性淀粉含量達(dá)7.93%，并于2021年通過(guò)福建省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定（閩審稻20210002）。其制種產(chǎn)量高達(dá)260公斤以上，是集高產(chǎn)、抗病、富含抗性淀粉與易制種于一體的低GI雜交稻米品種，突破性地解決了低GI稻米品種產(chǎn)量低、生產(chǎn)成本高和適應(yīng)性不強(qiáng)的難題，同時(shí)其稻米及加工產(chǎn)品極大提高了農(nóng)作物附加值，可為農(nóng)民創(chuàng)造十分可觀的經(jīng)濟(jì)收益，具有很高的商業(yè)應(yīng)用價(jià)值和廣闊的市場(chǎng)開發(fā)前景。（記者 陳木易 通訊員 王洪飛 胡海明 文/攝）
來(lái)源：福州晚報(bào)
