“紅磚白石雙坡曲，出磚入石燕尾脊。雕梁畫棟皇宮起，石雕木雕雙合璧。”這是對(duì)閩南紅磚古厝建筑風(fēng)格的生動(dòng)寫照。在千年古城漳州，不經(jīng)意間便能望見這抹鮮艷的“閩南紅”。
位于龍海區(qū)紫泥鎮(zhèn)安山村岐西社的古建閩南紅磚瓦廠窯火已經(jīng)燃燒了100多年，至今仍在默默傳承著傳統(tǒng)閩南紅磚瓦制作技藝。
近日，記者走進(jìn)古建閩南紅磚瓦廠，只見窯火正旺，工人根據(jù)溫度計(jì)顯示的溫度適時(shí)添柴，另一邊兩名工人將瓦坯放在弧架上用捶板手工打彎，邊上堆滿了一摞摞素坯。
窯爐為弧形穹頂、磚砌窯身，后有5根煙囪。“從原來(lái)一窯深2.5至3米，擴(kuò)大到現(xiàn)在5.5至6米。一窯一次能出瓦25萬(wàn)片。”說(shuō)起老磚窯，古建閩南紅磚瓦廠負(fù)責(zé)人康信財(cái)就像說(shuō)起多年的老朋友，如數(shù)家珍。
康家從事紅磚瓦制作已歷四代。“我五六歲就在父親的磚窯玩泥巴，十九歲已熟練掌握生產(chǎn)技術(shù)。”康信財(cái)說(shuō)，曾祖父那一輩就是制作紅磚瓦的匠人，建起康家第一座“雞籠窯”。歷經(jīng)幾代人的不懈努力，窯廠的生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大。如今眼前這兩座大磚窯，一座有六七十年的歷史，另一座已有100多年。
2022年，閩南紅磚瓦制作技藝被列入福建省第七批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，康信財(cái)被指定為閩南紅磚瓦制作技藝傳承人。
目前，古建閩南紅磚瓦廠主要生產(chǎn)胭脂磚、花墻磚、七寸磚、筒瓦、紅瓦以及六角、四角磚等。紅磚瓦生產(chǎn)工序煩瑣且周期長(zhǎng)，主要包括練土、制坯、晾干、入窯、燒窯、出窯等。“從制坯到成品磚出窯，前后需三四個(gè)月時(shí)間。”康信財(cái)說(shuō)。
康信財(cái)在傳承傳統(tǒng)工藝的同時(shí)，不斷改良傳統(tǒng)工藝，提高產(chǎn)品品質(zhì)。練土是紅磚瓦制作的第一道工序。傳統(tǒng)主要靠人工腳踩，有時(shí)為節(jié)省人力便采用牛踩。為解決傳統(tǒng)腳踩練土不均勻、效率低等問題，康信財(cái)引進(jìn)攪拌器進(jìn)行機(jī)械練土，有效提高土壤的黏度和密集度。
燒窯，則是最重要的工序。燒窯經(jīng)歷小火35天，溫度從70℃到400℃，每天控制不同的溫度；中火5天，從401℃到600℃；大火10天，4天從601℃燒到1000℃，剩下6天用1000℃高溫控制產(chǎn)品的顏色；之后再冷卻20天。人工24小時(shí)不間斷燒窯，還需注意各階段的控溫、投料，有著相當(dāng)高的技術(shù)要求。
“以前我們都是爬上窯頂，用手去試探煙囪里冒出來(lái)的水汽，憑借經(jīng)驗(yàn)去增減燃料、調(diào)控溫濕度。過(guò)熱磚瓦會(huì)開裂，過(guò)濕則硬度不足。現(xiàn)在使用溫度計(jì)，成品率提高了很多。”康信財(cái)說(shuō)。
隨著混凝土、鋼鐵、陶瓷磚、板房制品等建筑材料的大量出現(xiàn)，傳統(tǒng)的紅磚瓦逐漸被替代?？敌咆?cái)不無(wú)感慨地說(shuō)，原本遍布九龍江流域沿岸的磚窯場(chǎng)紛紛關(guān)停、拆除，工匠大多改行。
從2015年起，因傳統(tǒng)建筑保護(hù)修繕的需要，紅磚瓦廠迎來(lái)了生機(jī)，但也面臨著生態(tài)環(huán)保的嚴(yán)峻考驗(yàn)。
傳統(tǒng)技藝要走得更遠(yuǎn)，生態(tài)環(huán)保是必經(jīng)之路。為避免傳統(tǒng)建材生產(chǎn)取土不規(guī)范給生態(tài)環(huán)境造成破壞，他將項(xiàng)目工地地下室或者基坑挖出來(lái)的建筑廢棄土作為紅磚瓦的制作原料。“我們會(huì)從廢棄土中挑選出沖積淤泥，它黏度好，所生產(chǎn)的磚瓦堅(jiān)硬度也比較高。”康信財(cái)說(shuō)。
針對(duì)燒窯排放問題，康信財(cái)在有關(guān)部門的指導(dǎo)下加裝了環(huán)保設(shè)備，進(jìn)行場(chǎng)區(qū)改造，減少碳排放，讓閩南紅磚瓦制作技藝既能守住“閩南紅”，又能成就“漳州藍(lán)”。
經(jīng)過(guò)康信財(cái)?shù)牟恍概?，紅磚窯廠重?zé)ㄉ鷻C(jī)。目前，窯場(chǎng)一年可生產(chǎn)瓦片150萬(wàn)至250萬(wàn)片。
“紅磚瓦由泥土制成，粗中帶細(xì)，古香古色，具有環(huán)保、無(wú)輻射且透水性好、防滑、耐急冷和急熱等優(yōu)點(diǎn)。我希望能將技藝傳下去，繼續(xù)為漳州的古厝修繕、景觀建設(shè)添磚加瓦。”康信財(cái)說(shuō)。
來(lái)源：福建日?qǐng)?bào)
