臺海網(wǎng)11月24日訊 據(jù)福建日報報道 近期，針對進口冷鏈食品帶來的新冠肺炎輸入性風險增加的情況，福建省出臺《進口冷鏈食品新冠肺炎疫情防控導則》，各地各部門積極落實，嚴把進口冷鏈食品關。
市場監(jiān)管：常態(tài)化精準防控+局部應急處置
連日來，全省市場監(jiān)管部門出動大量執(zhí)法人員，加大進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營者監(jiān)督檢查力度，重點加強進口冷鏈食品的索票索證、進貨查驗，確保“三證”（追溯憑證、核酸檢測證明、消毒證明）齊全，方可入庫、投用、銷售，以及時發(fā)現(xiàn)薄弱環(huán)節(jié)，堵住風險漏洞隱患，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營管理。對于不落實索取查驗產(chǎn)品合格證明、食品追溯等工作的，依法予以查處。
記者從福建省市場監(jiān)管局了解到，此前，該局已下發(fā)《關于疫情防控常態(tài)化下進一步加強食品安全工作的通知》《關于強化食品安全監(jiān)管堅決防止疫情反彈的緊急通知》《進一步強化冷鏈食品疫情防控工作通知》等一系列文件，就進貨查驗、生產(chǎn)條件保持、食品安全追溯、監(jiān)督檢查、應急處置等防控工作進行部署。
針對近期福建省通報數(shù)批進口冷鏈食品外包裝檢出新冠病毒核酸陽性，該局緊急部署，制定下發(fā)《食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)新冠肺炎疫情防控應急預案》，建立完善應急處置工作機制。尤其是針對進口冷鏈食品疫情風險信息，及時協(xié)調(diào)跨省信息通報，指導基層第一時間將涉疫事件處置到位。
如接到天津涉事凍品通報后，第一時間組織泉州市市場監(jiān)管部門開展核查，在泉州市豐澤區(qū)一冷庫查獲（總重量25.49噸，于11月11日入庫后沒有流入市場），立即封閉涉事冷庫，封存相關貨物。經(jīng)拆封逐件檢測，發(fā)現(xiàn)4份冷凍貨品外包裝新冠病毒核酸檢測陽性。當?shù)卣⒓磫宇A案進行處置，相關人員及冷庫外環(huán)境標本經(jīng)新冠病毒核酸檢測，均為陰性。
據(jù)介紹，全省市場監(jiān)管部門還在當?shù)卣y(tǒng)一領導下，不斷強化與衛(wèi)健、商務、農(nóng)業(yè)、海洋與漁業(yè)等部門溝通協(xié)作，配合相關部門對食品生產(chǎn)經(jīng)營場所進口冷鏈食品開展新冠病毒核酸檢測，及時通報風險信息，同向發(fā)力，有效排除化解疫情風險隱患。
省市場監(jiān)管局黨組成員、食品安全總監(jiān)張劍平表示，接下來，該局將按照省委省政府部署要求，會同商務廳、衛(wèi)健委、海關等部門組成進口冷鏈食品工作專班，加強我省疫情防控工作。“下一階段我們將堅持常態(tài)化精準防控和局部應急處置有機結(jié)合，在落實疫情防控措施的同時，一旦發(fā)現(xiàn)疫情風險，第一時間啟動應急預案、第一時間向當?shù)卣畧蟾?，快速核查處置、快速上報情況，加強信息共享，形成工作合力，確保最大限度地降低疫情‘由物輸入’風險，有效保障人民群眾生命健康安全。” （福建日報記者 林侃）
如何安全選購、食用冷鏈食品
專家建議，應去正規(guī)超市或市場購買，要關注食品產(chǎn)地、來源、進口食品檢疫等相關信息，不要采購沒有明確來源信息的。
選購冷鏈食品時應正確佩戴口罩，避免徒手接觸，建議使用一次性手套挑選冷凍冰鮮食品。購物后及時清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。
清洗加工時做到單獨使用、生熟分開。處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗、消毒。冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存時，不要存放過長時間，與熟食要分開存放；烹煮食用冷凍冰鮮食品時應燒熟煮透。盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮食品。（福建日報記者 張穎 整理）
