這一小碟小米椒要另外收費，陳女士感到不解。（讀者供圖）
開開心心地和家人到餐廳吃飯，找服務員要了一碟小米椒卻被收了5元。近日，市民陳女士被一碟調(diào)料影響了心情，她有點想不通，調(diào)料不應該是餐廳免費提供的嗎？要點醬油、醋、辣椒，需要額外收費嗎？對此，市民看法不一，有人覺得收費“離譜了”，也有人認為，顧客需要為商家提供的額外服務買單。
市民
到餐廳吃飯 要一小碟小米椒被收5元
上周末，市民陳女士陪家人到豐澤區(qū)一家餐廳吃飯。就餐過程中，無辣不歡的她讓服務員幫忙切一小個調(diào)味碟的小米椒。“吃飯時要碟醬油醋之類的調(diào)料，不是很正常嗎？結果，服務員告訴我一碟要5元。”當服務員告訴她，小米椒需要另外收費時，陳女士“震驚”了。
雖然覺得一點點辣椒就要5元太貴了，但陳女士還是讓服務員上了。拿到小米椒后，陳女士有點生氣了，裝小米椒的碟子是最小號的調(diào)料碟，辣椒的分量實在有點少。“這家餐廳本來就要收10%的服務費，切辣椒應該不需要再另外加一次服務費了吧？市場上，小米椒100克的價格是8元左右，和碟子里的分量一對比，餐廳收的價格有點太貴了。”陳女士拍照發(fā)了朋友圈，很快得到了一位朋友的回應，這位朋友在同家餐廳也曾因為要求上調(diào)料而被收了10元。
陳女士告訴記者，這不是她第一次被餐廳收取“莫名其妙”的調(diào)料費。幾年前，她在鯉城區(qū)一家西餐廳吃飯時，曾因為要了一碟番茄醬被收了2元。在她看來，每個人吃飯的口味不一樣，想要加點醋、加點辣是很正常的，商家滿足顧客的需求是應該的，為什么要收取調(diào)料費呢？
走訪
火鍋店調(diào)料收費是慣例 其他餐廳大多不收費
加點醋、加點辣要收費？這在餐廳里是普遍現(xiàn)象嗎？記者走訪了市區(qū)多家餐廳，發(fā)現(xiàn)除了火鍋店外，大多數(shù)餐廳并不會收取額外的調(diào)料費用。
在鯉城區(qū)新華路附近的一家餐廳里，記者向服務員提出了需要多上一碟小米辣的要求。店員告訴記者，想要其他調(diào)料可以在掃碼點餐時備注好，上菜時會一起上，不再收取另外的費用。在豐澤區(qū)寶洲街附近的一家川菜口味餐廳里，記者讓服務員給點醋時，服務員用盛米飯的碗倒了小半碗醋，并沒有收費。
“我們店里是主動提供免費的醬油、醋和蒜末的。有些客人也會要求上芥末、辣椒等，一般也不會收費。當然，如果遇到比較‘奇葩’的客人，一下要這個，一下要那個，來來回回要了好多種還是不滿意，服務員肯定會覺得有點麻煩，如果要求太過分，也可能考慮收費。”臺商投資區(qū)一家餐廳的老板說。
和其他餐飲店不一樣的是，火鍋店收取調(diào)料費則是慣例?；疱伒甑恼{(diào)料多是自助的，顧客可隨意多次自取，一般在6元—10元/人不等。雖然，火鍋店的調(diào)料收費也曾被“吐槽”過，但采訪中，大多市民已經(jīng)“適應”了火鍋店調(diào)料收費規(guī)則。“6元/人，可以選擇的調(diào)料一般超過10種，還會有涼菜和水果，比一小碟5元的小米椒要劃算多了。”陳女士說。
聲音
加點醬油醋要收費 有市民覺得“離譜”
“一碟小米椒收5元，我覺得‘離譜’。在外面吃飯，多加點醋，多加點醬油，多加點香菜，不是很正常的事嗎？為什么還得收錢。如果一點調(diào)料都要收錢，那吃一碗面，選不辣、微辣、中辣、重辣是不是也得收不一樣的價格？”市民羅女士說。
“眾口難調(diào)，一家餐廳做出來的菜，味道不可能讓所有客人都滿意?？腿税凑兆约旱南埠?，要求加減一點味道是很正常的，讓客人滿意也是餐廳應該做的。不少餐廳都主動在餐桌上提供了醬油、醋、辣椒醬，客人就餐時很方便，怎么有的餐廳還要收費呢？”市民林女士說。
“我覺得餐廳收調(diào)料費是有道理的，畢竟餐廳提供了額外的服務，還付出了小米椒的成本。只要明碼標價，或者在上調(diào)料前明確地和顧客說明價格，客戶能夠接受的話就沒問題。”市民顏先生則持不同觀點。
市民李女士則比較理性。“我覺得要一點醬油、醋的話，商家可以大方點。但如果客戶的要求超過了正常范圍，那就可以酌情收費了。比如我到川菜館要芥末，但人家只有辣椒，還得出去幫我買，那就肯定得付費了。”
律師
調(diào)料費不得隨意收取 須視具體情況而定
北京市京師（泉州）律師事務所律師郭婷婷表示，商家能不能就調(diào)料收費，還得視情況而定。
《餐飲修理業(yè)價格行為規(guī)則》規(guī)定，餐飲經(jīng)營者的價格行為，應當遵循公開、公平、誠實信用、質(zhì)價相符、正當競爭的原則，餐飲服務項目除國家另有規(guī)定外，經(jīng)營者不得隨意收取任何名目的價外服務費或其他形式的價外加價。經(jīng)營者應當尊重消費者對服務項目和服務價格的自愿選擇權，主動向消費者如實介紹有關服務項目的內(nèi)容和價格，由消費者自行作出選擇。
“在不少市民的認知里，外出吃飯要點調(diào)料應該是免費的，但實際情況并非如此。在消費者提出需要額外調(diào)料時，若商家未主動告知需要收費，直接在賬單上加入調(diào)料費的話，對消費者來說是不誠信、不公平的。如果餐廳主動提供的標準調(diào)料是醬油、醋，但客戶需要的調(diào)料超過了商家的服務范圍，商家可以提出合理的收費要求，明碼標價，讓消費者選擇是否需要這項服務。”郭婷婷表示。（來源：東南早報 記者 李菁）
