臺海網(wǎng)6月26日訊 據(jù)閩西新聞網(wǎng)報道，近日，長汀縣市場監(jiān)管局出臺《長汀縣小餐飲經(jīng)營備案管理工作方案》，以進(jìn)一步提升小型餐飲服務(wù)單位的食品安全管理水平。
《方案》明確了備案管理要求。對有固定、獨立的經(jīng)營場所，如小餐館、小吃店、飲品店、農(nóng)家樂供餐等餐飲服務(wù)單位，其經(jīng)營規(guī)模和場所條件尚未達(dá)到《福建省食品經(jīng)營許可管理規(guī)定（試行）》中規(guī)定的主體類別經(jīng)營許可要求的進(jìn)行核查，符合條件的進(jìn)行備案管理。制售冷食、生食、裱花蛋糕等高風(fēng)險餐飲食品經(jīng)營項目的餐飲單位不得納入小餐飲經(jīng)營備案管理。按照屬地管理原則，分區(qū)域、分步驟對小餐飲開展登記備案。目前，共發(fā)放《小餐飲經(jīng)營備案證》60張。簽訂《食品安全承諾簽認(rèn)書》。要求餐飲服務(wù)單位切實承擔(dān)起食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格依照食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事餐飲服務(wù)。
