歷史悠久、獨一無二的漳平水仙茶
漳平，一座具有500多年歷史的古城，雖經(jīng)滄海桑田，但頗具當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)特色的茶鄉(xiāng)文化卻沿襲至今。民間以祖?zhèn)鞴に囍谱鞯乃刹?，就是漳平悠久茶文化的?jīng)典之作。
漳平是我國南方茶葉的重要產(chǎn)地之一。水仙茶屬烏龍茶系列，傳說水仙茶最早產(chǎn)自境內(nèi)一條叫做“九鵬溪”的周邊地區(qū)。
九鵬溪水滋潤著這片美麗富饒的土地，南洋、雙洋人民利用亞熱帶的氣候優(yōu)勢和優(yōu)越的自然環(huán)境條件，從元代就開始了茶葉種植，到明清時期已有相當(dāng)規(guī)模，并有了專門茶葉加工作坊。
清朝光緒二十年，由“泰昌茶莊”選送的漳平水仙茶葉獲得了巴拿馬博覽會和上海博覽會金獎。而在境內(nèi)出土的明代紫砂茶壺，說明漳平很早以前就盛行功夫茶，講究飲茶文化了。
在南洋鎮(zhèn)北寮和雙洋鎮(zhèn)中村的交界地有一座海拔1365米的山峰——石牛崠，崖峰峭壁，終年云霧繚繞，山頂至今還遺存著幾十株郁郁蔥蔥的水仙茶母本樹。
其中最大的一棵高達(dá)7.35米，這株罕見的水仙茶古樹被專家稱為水仙茶母本活化石，被當(dāng)?shù)厝罕娮u(yù)為“仙茶”。勤勞智慧的雙洋中村茶人鄧觀金于1914年用獨創(chuàng)的精湛工藝創(chuàng)制了世界上獨一無二的茶類——水仙茶餅。在漳平生產(chǎn)的數(shù)十種烏龍茶品種中，堪稱一枝獨秀。
漳平水仙茶餅是烏龍茶類唯一的緊壓茶，品質(zhì)珍奇，風(fēng)格獨一無二，古色古香，極具濃郁的傳統(tǒng)風(fēng)味。水仙茶清高幽長，具有如蘭氣質(zhì)的天然花香，滋味醇爽細(xì)潤，經(jīng)久藏，耐沖泡，茶色赤黃，細(xì)品有水仙花香，喉潤好，有回甘，更有久飲多飲而不傷胃的特點，除醒腦提神外，還兼有健胃通腸、排毒、去濕等功能。
