瑪納斯縣有著“鳳凰城”的美譽(yù)，這里地勢平坦，沃野千里，既是古絲綢之路北道重鎮(zhèn)，也守護(hù)著烏魯木齊的“西大門”。
2020年5月，在瑪納斯縣的一片枸杞林里，一位身材瘦小的女子正在忙碌著，她戴著遮陽帽，背著背簍，仔細(xì)地采摘著枸杞芽。她就是福建省三明市派往昌吉州瑪納斯縣的農(nóng)技干部、高級農(nóng)藝師和果茶專家廖勁萍。
“黑妹子”的執(zhí)著
5月的瑪納斯縣慢慢從冬季的荒涼中復(fù)蘇，樹林中、原野上，草木在吐翠抽枝，牛羊在白云下漫步。瑪納斯縣除了盛產(chǎn)葡萄以外，還種有上萬畝的枸杞。近年來，瑪納斯縣圍繞枸杞產(chǎn)業(yè)大力發(fā)展和培育“紅色產(chǎn)業(yè)鏈”，枸杞已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民增收的重要來源之一。
枸杞長出的嫩苗又稱枸杞頭或枸杞芽，略帶苦味，后味微甜，有清火明目的功效，民間常用來治療陰虛內(nèi)熱、咽干喉痛、肝火上揚(yáng)、頭暈?zāi)亢⒌蜔岬燃膊??！妒朝煴静荨分杏涊d枸杞頭有堅筋耐老、除風(fēng)、補(bǔ)益筋骨和去虛勞等作用。得知瑪納斯縣種植枸杞，廖勁萍有了新的靈感，有著多年制茶經(jīng)驗的她想用新疆的原材料，做適合新疆人的茶。
這個念頭不是只有廖勁萍才有，時任瑪納斯縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長侯新杰也有類似的想法，但枸杞芽茶的苦澀問題卻始終困擾著他。當(dāng)侯新杰向福建援疆三明分指咨詢解決方案時，三明分指立刻推薦了廖勁萍，希望她能配合縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局開展瑪納斯縣枸杞芽茶制作工藝研究，改進(jìn)枸杞芽茶制作工藝。
接到任務(wù)后，廖勁萍立即投入到實地調(diào)查、采摘原料、試驗制茶等工作中。她暗自給自己定了個目標(biāo)——要將所學(xué)知識融入新疆熱土，探索出一些符合新疆實際的新技術(shù)、新模式，推進(jìn)養(yǎng)生枸杞芽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力當(dāng)?shù)厝罕娫鍪铡?/p>
由于枸杞種植廣泛分布在瑪納斯縣各地，路途遙遠(yuǎn)，所以廖勁萍經(jīng)常是匆匆忙忙地吃完早飯就出門，前往一百五十多公里外的枸杞栽培基地，過了晚飯時間后才回到指揮部。飯后她還要及時加工這些芽葉。夏季的新疆氣候炎熱，紫外線照射非常強(qiáng)烈，時間長了，廖勁萍的手和臉被日頭曬黑，援友們風(fēng)趣地叫她“黑妹子”，簡單的一句調(diào)侃，有心疼，也有敬佩。
枸杞芽茶香 濃濃援疆情
為了讓枸杞芽茶能成功脫澀，廖勁萍在試驗過程中一步步操作著，一點點判斷著，她看著這些嫩芽，精心把控和記錄著每道工序的最佳時間，分時段聞著枸杞芽的香味，判斷著殺青的最佳時間，感受揉捻和發(fā)酵的程度，記錄烘焙的時間與次數(shù)……經(jīng)過反復(fù)的失敗和探索，她終于找到了枸杞芽茶充滿苦澀味的原因和解決辦法：適當(dāng)增加揉捻這道程序之后的發(fā)酵時間，枸杞芽茶的澀感就沒有了，而且口感芳香濃郁，還帶有一絲甜味。
為進(jìn)一步推廣這項養(yǎng)生枸杞芽茶制作工藝并打開市場，在三明分指的統(tǒng)籌安排下，廖勁萍開辦了培訓(xùn)班，將枸杞芽茶的制作工藝毫無保留地傳授給種植戶，圓滿完成了重托。她深情地說：“愿這枸杞芽茶的香味，帶著我們濃濃的援疆情，飄滿這美麗的原野。”
念念不忘 必有回響
2020年9月24日，在結(jié)束了為期四個半月的援疆任務(wù)后，廖勁萍回到家鄉(xiāng)，卻仍一直念念不忘著新疆瑪納斯縣的枸杞芽茶，希望利用福建先進(jìn)的制茶機(jī)械進(jìn)一步完善枸杞芽茶制作工藝，為瑪納斯縣發(fā)展枸杞芽茶產(chǎn)業(yè)、助力鄉(xiāng)村振興繼續(xù)出力。
今年年初，廖勁萍再次主動申請援疆，希望繼續(xù)探索研究，推進(jìn)“援疆茶”產(chǎn)業(yè)化、系列化發(fā)展。很快，她的申請得到了組織的大力支持。4月18日，廖勁萍回來了，再次踏上新疆大地，她幾乎是一刻不停地制作各類茶。
這一次，她擴(kuò)大了試驗用料的范圍：榆錢、荊棘花、蘋果葉、沙棗葉、沙棘葉……這些形態(tài)各異的原料，經(jīng)過廖勁萍的精心制作，華麗變身為功效獨特的茶葉。目前，廖勁萍研制的桑葉紅茶、沙棘葉紅茶、枸杞芽養(yǎng)生茶等已經(jīng)小量上市，銷往北京、上海、南京等地。
“這是我們最新研制的新疆野生沙棘葉紅茶和沙棗葉紅茶，富含多種有益健康的活性元素。”7月16日，廖勁萍向前來考察的福建商會客商和茶博士們展示她的“援疆茶”。“茶湯橙紅透亮，滋味清香帶甜，口感純正、淡雅，適合各類人群飲用。”品嘗過后，福建商會客商和茶博士們對“援疆茶”給予高度評價。
10月19日，廖勁萍第二次援疆期滿返鄉(xiāng)了。這些在廖勁萍手中精心篩選、嚴(yán)把工藝、精心制作的系列養(yǎng)生茶，不僅豐富了新疆養(yǎng)生茶的種類，也給新疆的茶文化增添新的色彩，當(dāng)?shù)厝罕娪H切地叫它“援疆茶”。廖勁萍返鄉(xiāng)后，新疆瑪禾生態(tài)農(nóng)莊有限責(zé)任公司特邀她加入該公司的產(chǎn)品開發(fā)研究所，并幫助制定“援疆茶”標(biāo)準(zhǔn)、申請“援疆茶”技術(shù)發(fā)明專利。通過廖勁萍的大力推廣，“援疆茶”還得到了福建省農(nóng)業(yè)廳專家的認(rèn)可，計劃明年大力推廣。對廖勁萍來說，她眷戀的是瑪納斯這片美麗的土地和象征著閩昌情深的“援疆茶”。
援疆心語：
兩次援疆，我已經(jīng)深深地愛上了這片灑過汗水的熱土，我始終都放不下這里的“援疆茶”，放不下這里淳樸勤勞的人們，放不下瑪納斯的山山水水。用激情與理想去追夢，用奮斗與奉獻(xiàn)去圓夢，是幸運和幸福的。我很開心擁有過兩次這樣的幸運與幸福，我也熱切地希望還有第三次、第四次，我愿用心、用情、用力為美麗的瑪納斯縣拼搏，為山海交融增添光彩，把我人生中濃重的筆墨，寫在大美新疆的土地上。
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來源：福建援疆三明分指揮部
