（滬上阿姨創(chuàng)始人周蓉蓉，圖片由受訪者提供）

文/楊大俠

天不見(jiàn)亮，周蓉蓉的身影出現(xiàn)在了上海人民廣場(chǎng)“滬上阿姨”的門店里。

這是她的日常工作：檢驗(yàn)?zāi)滩柙牧腺|(zhì)量，精化奶茶熬制工藝，提升奶茶口感，挖掘奶茶新品類……

這份日常工作，周蓉蓉一做就是兩年半。她將一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的品牌，賣到了全國(guó)70個(gè)城市，疊加起來(lái)多達(dá)8000萬(wàn)杯，2015年銷售額更是突破2個(gè)億。

不俗的成績(jī)，并未讓周蓉蓉有絲毫懈怠，她不能停下這份工作：堅(jiān)持不懈，是將滬上阿姨做成中國(guó)健康茶飲的唯一途徑。

尋根：上海老弄堂里的味道

大學(xué)畢業(yè)后，周蓉蓉在上海一家美企500強(qiáng)企業(yè)任職高管，并在三年時(shí)間里，將團(tuán)隊(duì)業(yè)績(jī)由全國(guó)72名做到第7名。這一年，她才25歲。

然而，正當(dāng)事業(yè)風(fēng)生水起之時(shí)，周蓉蓉卻毅然決然選擇辭職，即便老板給她伸出升職的橄欖枝，也沒(méi)能動(dòng)搖她;而辭職的理由，則讓人咋舌：一杯血糯米奶茶“勾走”了她的魂。

據(jù)周蓉蓉回憶，她是無(wú)意間走入一條弄堂，看見(jiàn)一個(gè)沒(méi)有門牌的奶茶店門前排滿了人，店里賣奶茶的阿姨忙得不亦樂(lè)乎，門外排隊(duì)有十幾米長(zhǎng)，顧客絡(luò)繹不絕，好奇心使然就買了一杯品嘗。

奶茶拿到手里，沉甸甸的，奶茶杯里一半是奶茶，一半是剛熬制好的血糯米。周蓉蓉啜飲一口，頓時(shí)驚艷了：入口鮮香、甜而不膩且回味無(wú)窮，這是從來(lái)有過(guò)的美味體驗(yàn)。

上海、乃至全國(guó)的絕大部分奶茶，其實(shí)只有兩大類：港式和臺(tái)式。其中港式奶茶茶味較濃，很多國(guó)人喝不慣，市場(chǎng)容量屬于小眾;而臺(tái)式較為普遍，深受80后90后年輕人青睞，市場(chǎng)容量大，但是品牌繁多，競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。

一個(gè)大膽的想法從腦海中浮現(xiàn)，一種新型的奶茶類別亟待進(jìn)入消費(fèi)者視野，那就是“滬式奶茶”，產(chǎn)品為源自上海老弄堂里的特色，新鮮熬煮的五谷雜糧和奶茶的跨界搭配組合，這絕對(duì)有可能成為繼臺(tái)式、港式奶茶之后的第三類奶茶，未來(lái)形成三足鼎立之勢(shì)。

周蓉蓉和愛(ài)人合計(jì)后，她毅然辭去高薪工作，終于，2013年，她所創(chuàng)立的茶飲品牌在上海開(kāi)始生根發(fā)芽;同時(shí)，出于對(duì)老弄堂賣奶茶阿姨的感謝與敬意，她將自己的品牌命名為“滬上阿姨”，并向中國(guó)商標(biāo)局提交了滬上阿姨商標(biāo)申請(qǐng)，1年后獲得商標(biāo)局核準(zhǔn)。